🥚 Egg & Sweet Potato Muffins (No Sugar, Perfect for BLW) | 무설탕 계란고구마머핀

Egg & Sweet Potato Muffins

These egg & sweet potato muffins have a soft texture and mild flavor, making them suitable for babies around 1 year old and ideal for baby-led weaning (BLW).
They’re naturally sweet from the sweet potato, soft to chew, and packed with protein and vitamins—no added sugar needed.

계란 고구마 머핀은 부드럽고 순한 맛으로, 만 1세 전후 아기에게 적합하며 아기주도이유식(BLW)에 잘 어울립니다.
고구마의 자연 단맛으로 충분히 달고, 부드러워서 잘 씹히며 단백질과 비타민이 풍부해요.

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🥣 Ingredients / 재료

• 2 eggs / 달걀 2개
• 100g steamed sweet potato (about 1 small piece) / 찐 고구마 100g (작은 것 1개 정도)
• 2–3 tbsp milk or soy milk / 우유 또는 두유 2~3큰술
• A small amount of oil (for greasing) / 식용유 약간 (틀 코팅용)
• Optional: finely chopped spinach or broccoli / 선택: 다진 시금치나 브로콜리 약간

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🍳 Instructions / 조리법

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🧊 Storage / 보관

• Refrigerate up to 2 days / 냉장 2일
• Freeze up to 2 weeks / 냉동 2주
• Reheat in microwave for 10–15 seconds. / 전자레인지에 10~15초 데워주세요.

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💡 Mom’s Tips / 엄마의 팁

The Key to these muffins is their simple ingredients – it’s all about keeping them soft and moist!

1. Mash the sweet potato while warm.
   Warm sweet potato mashes smoothly — cold ones get lumpy.
   고구마는 따뜻할 때 으깨야 덩어리 안 생겨요.
2. Adjust milk amount based on batter texture.
   Too thin = flat muffins , too thick = dry texture.
   반죽이 너무 묽으면 퍼지고, 너무 되면 퍽퍽해요.
3. Bake at a lower temperature (150–160°C) in an air fryer.
   Silicone molds heat slowly; low temp helps even baking.
   에어프라이어는 낮은 온도로 천천히 구워야 골고루 익어요.
4. Lightly oil the molds.
   Even silicone releases better with a thin oil coat.
   틀에 식용유를 살짝 바르면 더 잘 떨어져요.
5. Cool completely before sealing.
   Trapped steam makes muffins soggy.
   완전히 식힌 뒤 밀폐해야 눅눅하지 않아요.

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💛Why it’s good for babies

You can replace sweet potato with pumpkin or apple puree.
고구마 대신 단호박이나 사과퓨레로 바꿔도 좋아요.

Great for BLW and self-feeding practice.
손으로 먹는 연습용으로 아주 좋아요.

Rich in protein, beta-carotene, and calcium.
단백질, 베타카로틴, 칼슘이 풍부해요.

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[ Trudeau Structure Silicone Mini Muffin Pan (24-Cup)]

• Perfect balance for both baby and family use.
  아기용과 가족용 모두에 딱 맞는 머핀틀이에요.

>> Why It’s a Great Choice

1. Food-grade silicone (BPA-free, FDA approved)
   Safe and toxin-free for babies.
   → 100% 식품용 실리콘, BPA Free, FDA 승인으로 안전해요.
2. Reinforced steel frame
   Keeps its shape even when filled — no wobbling.
   → 강화 스틸 프레임으로 흐물거리지 않고 안정적이에요.
3. Easy release & non-stick surface
   Muffins pop out smoothly with just a touch of butter.
   → 살짝 버터만 발라도 쉽게 떨어져요.
4. Heat-resistant up to 428 °F (220 °C)
   Works in both oven and air fryer.
   → 오븐과 에어프라이어 모두 사용 가능해요.
5. Dishwasher safe
   Easy to clean, saves time.
   → 식기세척기로 간편하게 세척돼요.

** Mini cup size makes it ideal for baby snacks,
and 24 cups let you bake enough for the whole family at once.
→ 미니컵이라 아기 간식용으로 좋고, 24개 한 번에 구워 가족용으로도 충분해요.

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