healthy food – Mama's Korean Kitchen

Korean Bibimbap Bowl

A vibrant mix of rice, fresh veggies, and a sunny-side-up egg — this Korean Bibimbap is simple, healthy, and so satisfying.
따뜻한 밥 위에 다섯 가지 채소와 계란후라이를 올린 건강한 한 그릇 요리, 비빔밥입니다.
보기에도 예쁘고 맛도 담백해서 외국인에게도 인기 많은 한식이에요.

Bibimbap is one of Korea’s most iconic dishes, symbolizing harmony and balance.
Each ingredient keeps its color and taste, but when mixed, it creates something entirely new — a reflection of Korean culture itself.

비빔밥은 한국의 대표 음식 중 하나로, 다양함 속의 조화를 상징해요.
각 재료가 제 맛을 유지하면서도 함께 어우러질 때 더 깊은 맛이 나죠.

🍚 Ingredients | 재료

Cooked rice 2 cups | 지은 밥 2공기
Carrots (julienned) 1/2 cup | 당근 채 1/2컵
Mushrooms (shiitake or button) 1/2 cup | 버섯 1/2컵
Spinach 1 cup | 시금치 1컵
Bean sprouts 1 cup | 콩나물 1컵
Zucchini (julienned) 1/2 cup | 애호박 채 1/2컵
1–2 Eggs (sunny-side up) | 계란 1–2개 (후라이)
Sesame seeds, sesame oil, salt, and pepper | 깨, 참기름, 소금, 후추

🌶 Gochujang Sauce | 고추장 소스

Gochujang 2 Tbsp | 고추장 2큰술
Soy sauce 1 Tbsp | 간장 1큰술
Sesame oil 1 Tbsp | 참기름 1큰술
Sugar or honey 1 tsp | 설탕 또는 꿀 1작은술
Rice vinegar 1 tsp | 식초 1작은술
Water 1–2 tsp (optional) | 물 1–2작은술 (농도 조절용)

Mix everything until smooth.
모든 재료를 잘 섞어 묽게 만듭니다.

🧑‍🍳 How to Make | 만드는 법

1️⃣ Prepare the vegetables.

Spinach → Blanch 30 sec, squeeze water, season with salt + sesame oil.
시금치는 30초 데친 후 물기를 짜고 소금, 참기름으로 무칩니다.
Bean sprouts → Boil 2–3 min, add salt and minced garlic.
콩나물은 2–3분 삶아 소금, 다진 마늘로 간합니다.
Carrots & zucchini → Stir-fry lightly with oil and a pinch of salt.
당근과 애호박은 약간의 기름에 살짝 볶습니다.
Mushrooms → Stir-fry with oil, salt, and pepper.
버섯은 기름에 소금, 후추로 볶습니다.

2️⃣ Fry the egg sunny-side up and sprinkle sesame seeds.
계란을 반숙으로 부쳐 깨를 살짝 뿌립니다.

3️⃣ Assemble your bowl.

Place warm rice in the center.
Arrange all veggies neatly around.
Add the fried egg on top.
Drizzle sesame oil and spoon over gochujang sauce before mixing.
따뜻한 밥 위에 채소를 둘러 담고, 계란을 올린 뒤 참기름과 고추장 소스를 넣어 비벼주세요.

💡 Tips | 팁

Brown rice or quinoa also works great!
현미나 퀴노아로 바꿔도 맛있습니다.

Vegetables can be meal-prepped and kept in the fridge for 2–3 days.
채소 볶음은 미리 만들어 냉장 보관해도 좋아요.

Add protein: bulgogi, tofu, or even a fried egg for extra flavor.
불고기나 두부를 추가하면 더 든든해요.

f you prefer a milder flavor, you can use soy sauce instead of gochujang.
매운맛이 부담된다면 고추장 대신 간장을 넣어도 담백하게 즐길 수 있어요.

Serve bibimbap in a hot stone bowl for crispy rice, or keep it light in a regular bowl.
Add kimchi or miso soup on the side for a complete Korean meal.

돌솥에 담으면 밥이 바삭하게 구워지고, 일반 볼에 담으면 더 가볍게 즐길 수 있어요.
곁들임으로 김치나 된장국을 함께 내면 완벽한 한식 한 상이 됩니다.

🥬 Why Bibimbap Is a Healthy Meal | 비빔밥이 건강한 이유

Bibimbap is a perfectly balanced meal with carbohydrates, protein, fiber, and vitamins all in one bowl.
The vegetables are blanched or lightly sautéed instead of fried, making it light and easy to digest.
Sesame oil and seeds add healthy fats, completing the nutrition balance.
It’s a simple yet wholesome Korean dish that’s as healthy as it is delicious.

비빔밥은 한 그릇 안에 탄수화물, 단백질, 식이섬유, 비타민이 고루 들어 있는 균형 잡힌 식사예요.
채소는 튀기지 않고 살짝 데치거나 볶아서 부담이 적고 소화가 잘돼요.
참기름과 깨는 좋은 지방을 더해 영양 밸런스를 완성합니다.
맛과 건강을 함께 챙길 수 있는 한국의 대표 건강식이에요.

🌈 Customize Your Bibimbap, Your Way | 나만의 비빔밥으로 즐기기

One of the best things about bibimbap is its flexibility — you can make it fit your taste or lifestyle.
Add beef, tofu, or even avocado for extra flavor and nutrients.
No matter how you mix it, it always stays colorful, balanced, and satisfying.

비빔밥의 매력은 내 입맛대로 즐길 수 있다는 점이에요.
불고기나 두부, 아보카도를 더해도 맛과 영양이 풍부해지고,
어떻게 비벼도 늘 예쁘고 균형 잡힌 한 끼가 됩니다.

Bibimbap is more than just a meal — it’s a celebration of balance and color in every bite.
Simple ingredients come together to create something warm, nourishing, and deeply satisfying.
It might take a little effort to prepare, but every bite will be worth it — you won’t regret making it.

Baby Egg Roll

Today, I made a soft and healthy egg roll that’s perfect for babies.

It’s simple to make with just a few ingredients and packed with protein and vitamins.

This is one of my go-to recipes for an easy breakfast or snack.

Cut into small pieces, it’s great for little hands to grab and enjoy.

오늘은 아기가 먹기 좋은 부드럽고 영양 가득한 계란말이를 만들어봤어요.

집에 있는 재료로 간단하게 만들 수 있고, 단백질과 비타민이 풍부해요.

아침 식사나 간식으로도 부담없이 줄 수 있어서 자주 만드는 메뉴예요.

한입 크기로 잘라주면 아기가 손으로 집어 먹기에도 딱 좋아요.

🛒 Ingredients / 재료

2 eggs / 달걀 2개

2 tbsp finely chopped carrot / 잘게 다진 당근 2큰술

1 tbsp finely chopped zucchini or green onion / 잘게 다진 애호박 또는 쪽파 1큰술

1 tbsp milk / 우유 1큰술

small amount of olive oil or butter / 식용유 또는 버터 약간

🍳 How to Make / 만드는 법

Crack the eggs into a bowl and whisk well.
달걀을 풀어 고루 섞어요.
Add chopped vegetables and milk, then mix again.
다진 야채와 우유를 넣고 섞어요.
Lightly oil a non-stick pan and pour in a thin layer of egg mixture.
팬에 기름을 살짝 두르고 얇게 계란물을 부어요.
When half-cooked, gently roll it from one side using a spatula.
반쯤 익으면 주걱으로 말아요.
Push it to one side, pour a little more egg mixture, and repeat.
말린 계란을 한쪽으로 밀고, 남은 계란물을 부어 반복해요.
Let it cool before cutting into small bite-sized pieces.
식힌 뒤 아기 손가락 크기로 잘라 주세요.

🧊 Storage / 보관법

Store in the fridge for up to 2 days or freeze for up to 2 weeks.
Reheat for 10–15 seconds in the microwave before serving.

냉장에서는 2일까지, 냉동에서는 약 2주 보관할 수 있어요.
먹을 때는 전자레인지에 10~15초만 데우면 다시 부드러워져요.

🥗 Nutrition / 영양 정보

Eggs are rich in protein, vitamin D, and B12, which help with muscle growth and brain development.
당근에는 베타카로틴이 풍부해 시력을 보호하고 면역력을 강화해요.
Zucchini or green onion adds vitamin C and potassium, helping maintain hydration and support immunity.
애호박이나 쪽파에는 비타민 C와 칼륨이 들어 있어 체내 수분 밸런스를 유지해줘요.
Milk provides calcium and protein, keeping bones and teeth strong.
우유는 칼슘과 단백질을 공급해 뼈와 치아를 튼튼하게 해줍니다.
Olive oil or butter offers healthy fats that aid brain development and nutrient absorption.
올리브오일이나 버터의 좋은 지방은 두뇌 발달과 영양 흡수에 도움을 줍니다.

Overall, it’s a balanced, gentle meal that’s easy for babies to digest and enjoy.
전체적으로 소화가 잘되고 영양이 고르게 들어 있는 이유식용 음식이에요.

💡 Mom’s Tips / 엄마의 꿀팁

Cook on low heat for a soft, fluffy texture.
약불에서 천천히 익혀야 부드럽고 폭신하게 완성돼요.

Add a spoon of milk for extra moisture and tenderness.
우유 한 숟가락을 넣으면 더 촉촉하고 부드러워져요.

Finely chop the vegetables so babies can chew easily.
야채는 잘게 다져 넣으면 아기가 삼키기 쉬워요.

Cool before slicing to keep the shape neat.
식힌 뒤 자르면 모양이 흐트러지지 않아요.

Store in the fridge for 2 days or freeze up to 2 weeks; reheat gently before serving.
냉장 2일, 냉동 2주 보관 가능하며 먹기 전에 살짝 데워주세요.

🌟 Why Moms Love This Recipe / 엄마들이 이 레시피를 좋아하는 이유

Soft and easy to digest. 부드럽고 소화가 잘돼요.
Cooked on low heat without oil or seasoning, it’s gentle on a baby’s stomach.
기름이나 양념 없이 약불로 익혀 아기 위에 부담이 없어요.

Perfect finger food. 손으로 먹기 쉬운 핑거푸드예요.
Cut into small pieces, it’s great for BLW (Baby-Led Weaning).
작게 썰면 BLW(아기 주도 이유식)에도 좋아요.

Versatile ingredients. 재료 활용이 다양해요.
You can use carrots, zucchini, onions, or spinach depending on what you have at home.
당근, 애호박, 양파, 시금치 등 집에 있는 채소로 응용 가능해요.

Balanced nutrition. 단백질과 비타민이 고르게 들어 있어요.
Eggs, milk, and vegetables provide a well-balanced meal in one bite.
달걀, 우유, 야채가 한 번에 들어가 영양 밸런스가 좋아요.

Quick and simple. 조리시간이 짧아요.
Ready in just 10 minutes — perfect for busy mornings or quick snacks.
10분이면 완성돼 아침 식사나 간식으로 딱이에요.

This soft egg roll is perfect for the whole family.
It’s made for babies, but parents will love it too!
Add a pinch of salt for a grown-up version, or try it with a bit of cheese — it’s delicious either way.
It’s simple, healthy, and so good that we make it often.
Give it a try and enjoy this easy, family-friendly dish together! 🥚💛

Tag: healthy food

🥢 Simple, Healthy, and Beautiful — Homemade Bibimbap Recipe 🍳 | 간단하고 건강하고 예쁜 비빔밥 레시피